Deutsche Spirituosen Manufaktur

Die Deutsche Spirituosen Manufaktur entwickelt und produziert Premium-Spirituosen in kleinen Chargen und in 100% Handarbeit. Von der Verarbeitung der Rohstoffe, über das Mazerieren und Maischen und die sorgsame Destillation bis hin zur Abfüllung und Etikettierung – alles erfolgt rein händisch. Mit der Leidenschaft für die Entwicklung völlig neuartiger Rezepturen und für das Handwerk des Destillierens verfolgt die Deutsche Spirituosen Manufaktur konsequent ihr Ziel, herausragende Spirituosen zu kreieren – einzigartige, innovative Produkte von kompromissloser Qualität.Qualität entsteht dabei nicht zufällig, sondern bedarf sorgfältiger Planung und beginnt bei der Auswahl handverlesener, hochwertiger und natürlicher Rohstoffe überwiegend in Bio-Qualität. „Bei der Destillation in den besten verfügbaren Kupferbrennblasen achten wir besonders auf die sorgfältige Abtrennung von Vor- und Nachlauf. Wir verzichten konsequent auf den Zusatz von Industrie-Aromen und Farbstoffen jeglicher Art und Zucker findet sich ausschließlich dort, wo er unverzichtbar ist: in unseren Likören“, erklärt Tim Müller, Mitbegründer der DSM.

Zusammen mit der anschließenden Lagerung und Reifung zur Abrundung der Destillate schafft die DSM so die Basis, um ihrem Anspruch gerecht zu werden. Die außergewöhnlichen Destillate sollen Genussmomente erzeugen, die Erinnerungen an vergangene Geschmackserlebnisse wecken und neue prägen.

Liebhaber und Kenner von Premium-Spirituosen sollen durch die einzigartigen Produkte der Berliner Manufaktur ganz neue Geruchs- und Geschmackswelten entdecken: „Wir wollen nicht mehr und nicht weniger, als “Premium” völlig neu zu definieren. Unsere Auswahl an Produkten ist dabei unübertroffen: wir produzieren Brände, Geiste, Liköre, Gin sowie Doppelkorn und Vodka“, erklärt Tim. Über 115 Sorten zählt das Sortiment der DSM, Tendenz steigend.

Das alles geschieht in einer Produktionsstätte mit angeschlossenem Showroom in einem großzügigen, denkmalgeschützten Backsteingebäude, mitten im Zentrum Berlins.

Die Gestaltung ansprechender Etiketten ist bei Spirituosen eine besondere Herausforderung. Denn durch den Gesetzgeber sind zum Schutz der Verbraucher nicht nur bestimmte Angaben gefordert, selbst die Mindest-Schriftgröße einzelner Angaben ist genau vorgeschrieben.

Auf der Vorderseite, die all diese Pflichtangaben enthält, hat sich die DSM über diese hinaus auf den Produktnamen und einen Hinweis zur Herstellung und zum Verzehr des Produkts beschränkt. Hier war vor allem Schlichtheit wichtig.

Tim weiter zum Design: „Auf dem rückseitigen Etikett haben wir als einer der ersten Spirituosenhersteller in Deutschland die Nährwertangaben und das Zutatenverzeichnis deklariert. Denn was bei anderen Lebensmitteln seit Langem gang und gäbe ist, davon sind Spirituosen nach aktueller Rechtslage ausgenommen.“ Im Rahmen eines Neudesign der Produktlabels gesellt sich die Berliner Spirituosen Manufaktur damit zu den Vorreitern in puncto Transparenz der Inhaltsstoffe ihrer Produkte und bringen – anders als andere Unternehmen, die die Angaben teil mittels eines QR-Codes zugänglich machen – die Nährwertangaben und das Zutatenverzeichnis direkt auf den Produkten an. Bei der Gestaltung war hier vor allem auch die Visualisierung des Kaloriengehalts einer Portion bzw. einer Flasche wichtig.

Die seitlich gestanzten Ränder erinnern an Elemente von Briefmarken, die heute angesichts immer geringeren Briefaufkommens schon fast nostalgisch anmuten. Das passt zum traditionellen Anspruch des Handwerks, dem Destillieren. „Wir finden, dass damit ein stilvolles, klassisches und zeitloses Design entstanden ist, das den Werten unseres Unternehmens und dem Premium-Charakter unserer Produkte gerecht wird“, ergänzt Tim zum Design.

Das ausgewählte Naturpapier mit Struktur weiß 90 g (FSC® Mix Credit) unterstreicht durch seine natürliche Wirkung die Bodenständigkeit und Naturverbundenheit der Produkte und harmoniert perfekt sowohl mit den braunen, als auch den transparenten Flaschen der DSM.

Hier geht’s zu den Premium Spirituosen „Made in Berlin“: www.d-s-m.com oder werft auf Instagram einen Blick hinter die Kulissen der Manufaktur.